Tartar de tomàquet

Si sou uns fanàtics del Steak Tartar com nosaltres (de carn o peix) us encantarà aquesta recepta amb tomàquet que hem adaptat d’un que ens vam menjar a l’Espai Cru. Es tracte de pelar i treure les llavors d’un (o dos, o tres…) tomàquets, picar-los ben finets i posar-los a escórrer tota la nit a

Read More

Espigalls fregits

Aquesta recepta està inspirada en les algues fregides que serveixen a alguns restaurants xinesos de Londres. Bé, inspirada….no. Directament copiada! Ells diuen que son algues fregides, però no ho son. Fan servir col de la varietat  Kale (Més que una varietat, la col Kale és una forma de conreu de la col en la que

Read More

Cotnes caramelitzades amb 5 espècies

Aquest plat pot ser un aperitiu o formar part d’un postre. De fet, nosaltres el vam menjar al Dos Palillos com a postre, acompanyat d’un gelat de gingebre. La combinació va ser espectacular. Es tracta de fer un caramel, posant el sucre a la paella amb un rajolí d’aigua. S’hi pot posar una cullerada de

Read More

Vol-au-vent de bolets i gambes

Fàcil, fàcil. Cosa de nens… Com la nostra amiga Mercè ens ha regalat uns fredolics del Garraf que ha collit el seu pare, i al rebost hi teníem un paquet de vol-au-vents, hem fet aquest primer plat força bo. Aquest és un primer plat econòmic, que omple i queda bé. Hem de comprar uns vol-au-vents.

Read More

Tomaquets caramelitzats

Tomàquets xerri caramelitzats

Aquest és un bon aperitiu que agradarà a grans i petits. Llueix molt a taula.  Només cal escalfar el sucre en una paella amb una cullerada d’aigua, fins que es formi el caramel. Punxeu cada tomàquet per la part de la branca amb el bastonet. Quan tingueu fet el caramel, amb compte de que no

Read More

Carxofes amb llima i pebre vermell

Aquest plat el varem menjar al Marroc i a la Mónica li agrada molt.  És un aperitiu molt saborós i refrescant. Hem de comprar cors de carxofa envasades de bona qualitat. També les podem bullir nosaltres, però és un aperitiu ràpid de preparar quan t’estàs prenent un vermut o una copeta de vi i vols

Read More

Ferreros de patata violeta

Aquest és un aperitiu original, que es pot menjar fred i agrada molt Hem de pelar i bullir les patates violeta, que també s’anomenen Vitelotte. Quan estiguin cuites, coleu l’aigua (que us haurà quedat del mateix color que les patates) i reserveu-ne una mica. Amb la forquilla, fem un puré afegint una mica de mantega

Read More

Uso de cookies

Aquest lloc web utilitza galetes (cookies) perquè tingueu la millor experiència d'usuari. Si continua navegant està donant el seu consentiment per a l'acceptació de les esmentades cookies i l'acceptació de la nostra política de cookies, cliqueu l'enllaç per a més informació.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies