Enigma Concept

Enigma

Emoció. Carrer Sepúlveda 38-40 08015 – Barcelona www.enigmaconcept.es info@enigmaconcept.es Aquesta entrada sí que és difícil…. Enigma és el nou restaurant de l’Albert Adrià a Barcelona, tot i que al darrere també hi ha el seu germà Ferran i els germans Iglesias, els del Rias de Galícia i partners d’altres negocis del “Barri Adrià“. Ja fa … Read more

Fricandó a la Marroquina

Aquest platillo ha sortit de la imaginació. Et lleves un diumenge pel matí, i dius, “Em ve de gust menjar marroquí, però vaig a fer un trinxat abans que es faci malbé la col”. Desprès dius “O millor un fricandó”. La Mónica diu “I si fem un fricandó amb col…?” I acaba sortint això….. Passem … Read more

Komokieras, un dels millors

Komokieras. LLuç a la Donostiarra

Komokieras C/ Espalter 23 08870 Sitges 93 814 6115 Aquest és possiblement un dels millors restaurants de Sitges, pel nostre gust. Es troba ubicat en un carrer al centre de la vila i disposa de terrassa exterior coberta a més del menjador interior, lluminós i  molt ben decorat, per cert. Durant la setmana fan menú … Read more

Canalons d’espigalls, formatge i pernil

Aquests canalons són de creació pròpia. Al Garraf es mengen molt els espigalls, tot i que per aquesta recepta, varem fer servir brotons, ja que encara no era el temps. Hem de netejar-los sota l’aixeta. Nosaltres, com quasi tota la verdura, els posem talladets al microones en un plat  tapats amb film de plàstic on … Read more