Arrossejat

A casa ens agrada la cuina marinera tant com l’asiàtica. Des de ben petits que tots dos hem menjat bon peix i fresc, de totes les formes. Una de les que més ens agrada és l’arrossejat. Una recepta de la tradició marinera, d’abans que els restaurants s’inventessin la “ditxosa fideuà” . La fideuà, no és

Read More

Tonyina amb samfaina

Un plat nutritiu i ben fàcil de fer. Podem deixar feta la samfaina la nit abans i a l’hora de dinar nomès haurem de passar un moment la tonyina per la planxa. Hi ha moltes formes de fer samfaina, a cada casa es fa diferent. Nosaltres la fem així: En una cassola antiadherent hi posem

Read More

Rap amb salsa verda…o no.

Rap amb salsa verda… però no tant salsa verda. Al menys no és una salsa verda tradicional. Ni s’hi acosta… Hem fet servir un tronc de rap, tallat en dos, quedant un bon tros per cadascun. El posem a la planxa molt calenta prèviament salat i empebrat (pel peix sempre pebre blanc) amb un raig

Read More

Pop, patata i carxofa

Bo de debò. Un pop al forn, amb puré de patata i carxofes fregides. Tot amanit amb una vinagreta de menta i coriandre. Necessitem potes de pop. Nosaltres les comprem congelades, surten molt bones. Les tallem per la meitat en sentit longitudinal. Es marquen en una planxa ben calenta, i les posem al forn a

Read More

Tonyina escabetxada amb cítrics i espigalls

Un plat modern i senzill de fer. Es pot menjar la tonyina freda o calenta, com més us agradi… Primer hem de fer l’escabetx de cítrics. A una cassola o paella a foc molt suau, posem l’oli de gira-sol, les pells de la llima, la taronja i la mandarina, el porro i els grans de

Read More

Arrós de sípia i carxofes al forn

Avui toca arrós… Un arrós molt bo, no gaire car i molt senzill de fer. Està millor si el dia abans preparem la marca. Que què és la marca? És el nom que li donen els cuiners a la base d’un arrós. El sofregit amb el peix o la carn, etc. Nosaltres hem cuit dues

Read More

Pop, carbassa i curri

Molt bona combinació. El curri combina tant be amb els dos ingredients que han d’anar junts!!! Per aquest plat utilitzem ingredients de dues receptes anteriors:l’oli de curri i la carbassa al forn. Tallem les potes de pop per la meitat en sentit longitudinal i les posem a la planxa a foc fort. Han de quedar

Read More

Sopa / Caldereta de rap

Aquesta recepta és molt fàcil de fer i més econòmica del que pot semblar, tenint en compte els ingredients. A casa, des de fa un temps comprem fumet de peix Ostargi , que trobem a un supermercat de Sitges. És un fumet potent i sense conservants ni colorants artificials. Serveix tant per fer una sopa

Read More

Tartar de tonyina a la japonesa

Si sou fans del menjar japonès, aquesta tartar de tonyina us encantarà. Hem utilitzat un filet de tonyina ben fresca, ben vermella. No compreu tonyina si el color no és ben vermell. Moltes vegades a les peixateries congelen la tonyina (o ja la compren congelada) i la deixen descongelar, cap problema. El problema és la

Read More

Uso de cookies

Aquest lloc web utilitza galetes (cookies) perquè tingueu la millor experiència d'usuari. Si continua navegant està donant el seu consentiment per a l'acceptació de les esmentades cookies i l'acceptació de la nostra política de cookies, cliqueu l'enllaç per a més informació.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies