Ferreros de patata violeta

Aquest és un aperitiu original, que es pot menjar fred i agrada molt

Hem de pelar i bullir les patates violeta, que també s’anomenen Vitelotte.

Quan estiguin cuites, coleu l’aigua (que us haurà quedat del mateix color que les patates) i reserveu-ne una mica.

Amb la forquilla, fem un puré afegint una mica de mantega i sal. si queda molt farinós, podem afegir una mica de l’aigua de la cocció.

Deixem refredar.

Un cop fred el puré, fem boletes arrebossant-les amb l’avellana picada. Podem posar a dins una avellana, al centre de la boleta de patata, així semblarà més un Ferrero…

Les servim dins d’envasos de fer magdalenes. En podeu trobar de petits.

Ingredients:

  • Patates violeta
  • Avellanes torrades picades
  • Mantega
  • Sal

 

 

Leave a Comment