Sopa / Caldereta de rap

Aquesta recepta és molt fàcil de fer i més econòmica del que pot semblar, tenint en compte els ingredients.

A casa, des de fa un temps comprem fumet de peix Ostargi , que trobem a un supermercat de Sitges. És un fumet potent i sense conservants ni colorants artificials. Serveix tant per fer una sopa com un arrós o caldereta. Sempre en tenim al rebost. Segurament no serà tant bo com el que podem fer nosaltres, però és un bon “fons d’armari”. Sempre et treu d’un compromís.

Teníem uns retalls de falda de rap al congelador, d’una peça sencera que vam comprar per Nadal. I amb uns fideus fins i unes llesques primes de pa torrat, va sortir una bona sopa/caldereta de rap.

Poseu el fumet en una cassola, i ho poseu a bullir. Nosaltres el vam allargar amb una mica d’aigua, per treure potència.

Quan bulli, li poseu la falda de rap a trossets (o qualsevol altre peix que tingueu) i un grapat de fideus fins.

Es cou tot de seguida. En menys de 6 minuts ho tenim.

Rectifiquem de sal i ho emplatem amb unes torradetes primes. caldereta

Bon profit!

  • 1 ampolla de fumet Ostargi
  • Retalls de rap, lluç etc
  • Fideus fins
  • pa torrat

 

Leave a Comment